苹果雪耳瘦肉汤
秋天，是个秋高气爽的季节，是个丰收的季节，但同时也是个干燥的季节，这个时候，多喝一些清淡、清润的汤水就显得非常重要。现在的苹果和雪梨都是当季的水果，不妨用它们来煲汤，肉汤、鱼汤皆宜。
苹果雪耳瘦肉汤的做法
步骤1
猪腱肉上切几刀，不要切断；苹果洗干净，切小块；雪耳泡开后去蒂部，撕成小朵；
步骤2
把猪腱肉，苹果放进锅里，加入5~6碗水；
步骤3
大火煮开后，撇干净浮沫，转中小火煮50分钟；
步骤4
放进雪耳，继续煮10分钟；
步骤5
放进适量盐调味即可。苹果雪耳瘦肉汤的烹饪技巧
1：瘦肉可以先飞水再煲汤，如果没飞水的就煮开后撇干净浮沫； 2：苹果换成雪梨也很好，切块以后要把核去掉； 3：雪耳一定不要太早放。