红烧茄子
让人胃口大开，食指大动的一道下饭菜
红烧茄子的做法
步骤1
茄子洗净后，擦干表皮水分，掰成两段；尖椒切碎；大蒜拍扁切末备用
步骤2
多倒些油，油热把掰两段的茄子下油煎，茄子扁了以后用铲子或筷子将锅里茄子撕条再煎一会捞出控油
步骤3
锅里留少油，把大蒜下锅煸香，大蒜至金黄后下茄子翻炒两下，下盐少许，白糖，酱油（配料根据个人口味添加多少）炒匀后下青椒圈，青椒刚一变色加鸡精就可出锅啦红烧茄子的烹饪技巧
这道菜要想不油腻，多放青椒和大蒜（如果不爱吃蒜就不要切末，拍扁直接下锅就行）