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诗文 日式炸虾
释义

日式炸虾

日式炸虾的用料

大虾 15只 面粉 适量
鸡蛋 1个 面包糠 适量
盐 1小匙 料酒 1小匙
白胡椒粉 少许 圆白菜丝 适量
蛋黄酱 少许

日式炸虾的做法

步骤1

将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线;接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了;

步骤2

处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后丢到小锅里炸至金黄色捞出,摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意,泰式甜辣酱,番茄酱,日本酱油都可以。

日式炸虾的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 4:41:13