红糖（葡萄干）馒头

家人都喜欢红糖馒头，孩子喜欢有点酸甜的葡萄，就放一起了。味道好棒。面包蛋糕吃多了上火，来点馒头也不错，健康，好吃，不上火。

馒头的用料

步骤1

红糖和温水化开。剩下的糖块可用勺子碾开。

步骤2

红糖倒入面包桶，手揉的朋友省略这步。

步骤3

倒入面粉，盐，酵母。

步骤4

一个揉面程序，20分钟。手揉的朋友就手光，盆光，面光，就可以咯。可以发酵了。

步骤5

发酵完成，手指挫个洞，不塌陷，不回缩。

步骤6

发酵好的面团满是蜂窝状。

步骤7

倒入葡萄干。揉面5分钟。

步骤8

醒面5分钟。可以加点粉整形，别加多了，不然太干。

步骤9

面团擀成四方形，擀平，卷起，尾部擀薄。

步骤10

两头旁边的可以揉圆。中间切成四方就行。

步骤11

上锅，醒15分钟。冷水放入蒸20分钟，不开锅闷5分钟。为了不让馒头回缩哦，这不很关键。

步骤12

好吃的不要不要的。分分钟秒光。家里人多。配方可以做50克左右15个左右的馒头。

夏天可以少1克的酵母。葡萄干随自己喜欢，我大概加了60克左右。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。