羊油面茶

油茶是山西省的传统汤食之一，既有营养，又美味可口。《饮膳正要》中有关油茶的描述：“羊油又作油茶，以油煎滚，用面粉炒黄搅之，佐以椒盐葱桂之类，以凝冷成团。每摘少许，煎汤饮之，冬日最宜，体温而适口。”炒好的油茶可以每天食用，将其密封干燥保存，能保存一个冬天。喜欢的亲们快来试试吧！

羊油面茶的用料

羊油 200g

面粉 1000g

花椒粉 6g

盐 6g

葱花适量

黑芝麻 30g

核桃仁 30g

杏仁 30g

花生仁 30g

羊油面茶的做法

步骤1

炒面。面粉放在干净的锅里干炒，炒至微黄，炒好后需要过筛，因为会有小面块。炒好后备用。

步骤2

葱选葱白部分，切碎。黑芝麻、花生、核桃、杏仁炒熟或炸熟，这几种坚果可随自己的口味添加，不加也可以。

步骤3

羊油切碎，锅中炒出油，油炸可沥出，也可留着，个人人为留在面茶里比较好吃。

步骤4

羊油炒好后依次加入花椒粉、黑芝麻、盐、面粉、坚果，关火搅拌均匀即可。

步骤5

这是最后炒好的面茶，可以保存起来，随吃随取。

步骤6

最后介绍一下吃法：面茶与水搅和均匀，煮沸即可，具体面茶与水的比例可根据自己口味调节。