肉酱意大利面（2人份）—懒人版
想做肉酱意粉，又嫌买猪肉回来慢慢调味做肉酱太麻烦了，刚好冰箱里有做三明治剩下的午餐肉，于是去超市买了几个蕃茄做了这个懒人版的肉酱意粉，只要将蕃茄煮一下基本就可以了，简单又好吃。
肉酱意大利面的做法
步骤1
【面条制作】开水下锅煮到面身全部变软就可以了。步骤2
【肉酱制作】将两种午餐肉分别切丁，然后混在一起再切成肉末（注意不要剁成肉酱）。放在一边备用。步骤3
番茄洗净，不需要先去皮，切好备用。蒜切成蒜末。步骤4
锅烧热后，下油将蒜末炒出香味，然后放入午餐肉肉末用小火翻炒一下，盛出先放在一边。步骤5
锅烧热后下油并加入切好的番茄，放少许盐和鸡精调味。然后慢火等番茄开始变软，加入番茄酱。番茄煮软之后，可以用勺子压一下让它变成酱状，期间加糖调味。（不喜欢皮的话可以在这个时候把皮用筷子挑出来）步骤6
加入炒过的肉末，充分拌匀。步骤7
将热腾腾的肉酱浇在意粉上面就完成啦~！肉酱意大利面的烹饪技巧
1、意大利面很耐煮，如果跟煮肉酱同时进行，就可以保持新鲜热乎的口感。 2、可以在冰箱里先准备冰水，意大利面在过冷河之后口感更好。 3、番茄不要先过热水去皮，味道会更浓郁一点。 4、用两种味道的午餐肉做肉酱，口感会更丰富。