软炸里脊片
软炸里脊片的做法
步骤1
猪里脊肉切薄片；取一干净盘铺满淀粉备用。步骤2
肉片中打入一个蛋清，倒少量料酒、胡椒粉、盐和干淀粉混合抓匀，使肉片出现粘劲就可。步骤3
锅内多倒油，小火慢慢烧热，五成热时准备开炸。步骤4
里脊肉片两面沾满淀粉后放入油锅里炸至金黄后捞出，改中火后再复炸一遍。出锅撒椒盐或沾甜面酱服用即可。
| 诗文 | 软炸里脊片 |
| 释义 |
软炸里脊片软炸里脊片的做法
步骤1 猪里脊肉切薄片；取一干净盘铺满淀粉备用。步骤2 肉片中打入一个蛋清，倒少量料酒、胡椒粉、盐和干淀粉混合抓匀，使肉片出现粘劲就可。步骤3 锅内多倒油，小火慢慢烧热，五成热时准备开炸。步骤4 里脊肉片两面沾满淀粉后放入油锅里炸至金黄后捞出，改中火后再复炸一遍。出锅撒椒盐或沾甜面酱服用即可。软炸里脊片的烹饪技巧 |
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