美丽厨娘------水芹炒肉丝
水芹炒肉丝的做法
步骤1
水芹清理后清洗干净切小段,香干切条 辣椒切小段,蒜切末步骤2
瘦肉切丝,加适量盐,少许料酒,生粉拌匀腌制2分钟步骤3
下热油锅爆香蒜末和辣椒,下肉丝翻炒至白色,倒入香干翻炒步骤4
最后倒入水芹翻炒1分钟,加盐,鸡精调味即可水芹炒肉丝的烹饪技巧
1.挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜 2.芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经； 具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效(摘自网络) 3.芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。