拔丝红薯
拔丝红薯的做法
步骤1
红薯去皮，切滚刀块
步骤2
用皇后锅炸，有控油架方便
步骤3
炸到筷子能扎透就好了
步骤4
一点点油，放糖，熬糖，用筷子，减少糖粘工具的接触面，出泡
步骤5
变焦糖色，出泡泡了，在这幅图基础上在稍稍等一会，因为自己又要做又要照相，时间不等人啊，放入红薯，离火翻拌，颠勺，翻几次，糖就都挂住了，准备一杯清水，要是有雪碧就更好了
步骤6
基本做完了，盘子上是不沾糖的，刷锅时煮点水，水热了，糖就化了，就好刷锅，孩子特别爱吃，也是瞬间就吃完了