西蓝花滑溜鸡片
西蓝花滑溜鸡片的做法
步骤1
把西蓝花掰成小块儿，放入热水中焯一下，盛出，待用；步骤2
起油锅，大约8成热时，放入鸡片，加入少许绍兴老酒，步骤3
鸡肉滑炒至白色，放入少许食盐；步骤4
放入西蓝花，翻炒，加入适量食盐；步骤5
继续翻炒3分钟后，撒如蒜茸，即可出锅。西蓝花滑溜鸡片的烹饪技巧
西蓝花焯水是因为这样可以去掉它本身有的一股生腥气，只留下西蓝花的独有香气，特别是配上蒜茸，味道会更棒。
| 诗文 | 西蓝花滑溜鸡片 |
| 释义 |
西蓝花滑溜鸡片西蓝花滑溜鸡片的做法步骤1 把西蓝花掰成小块儿，放入热水中焯一下，盛出，待用；步骤2 起油锅，大约8成热时，放入鸡片，加入少许绍兴老酒，步骤3 鸡肉滑炒至白色，放入少许食盐；步骤4 放入西蓝花，翻炒，加入适量食盐；步骤5 继续翻炒3分钟后，撒如蒜茸，即可出锅。西蓝花滑溜鸡片的烹饪技巧西蓝花焯水是因为这样可以去掉它本身有的一股生腥气，只留下西蓝花的独有香气，特别是配上蒜茸，味道会更棒。 |
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