诗文 | 葱姜蒜蓉开背蒸大虾 |
释义 |
葱姜蒜蓉开背蒸大虾葱姜蒜蓉开背蒸大虾的做法步骤1 将虾从背上开刀,并向两边掰开;步骤2 大虾装盘,在虾上撒入食盐,黄酒,及姜末;步骤3 放入锅内用大火蒸,我家锅盖是透明滴,所以,一旦水开了,虾壳红了后,就换小火,再焖3分钟,就可以吃了。这样可以保证虾肉的鲜嫩。步骤4 另起一个油锅,放入橄榄油,油热后,放入蒜蓉,慢慢熬成蒜油;步骤5 虾蒸好后,关火。浇入熬好的蒜蓉,和一点点蒜油,以及少许葱花,步骤6 盖上锅盖,焖上3分钟,即可吃咯。葱姜蒜蓉开背蒸大虾的烹饪技巧 |
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