【玉米奶冻】滑嫩爽口好滋味
昨天读到了这么句话“所谓童年就在这一粥一饭间，所谓母爱也在这一食一泄间。”对此深有感触。每天想方设法的为孩子变换各种花样美食，图的就是个她高兴，乐意吃。 因为孩子比较爱吃玉米，但直接煮着，炒着话，外面的表皮，对于她这个年龄不太易嚼，每次都会吐出来。因此常常破壁机榨汁，这次是榨汁后又做成奶冻，滑嫩爽口，有玉米的浓郁香气，我都忍不住想跟孩子抢着吃。并且这样还能玉米全部的营养。
玉米奶冻的做法
步骤1
备好所需食材，玉米粒倒入破壁机中，再加入炼乳和水，启动破壁机；
步骤2
吉利丁片在凉水中泡软，加入朗姆酒去腥；
步骤3
吉利丁片泡软后，隔热水搅拌，至全部融化；
步骤4
打好的玉米糊倒入大碗中，再倒入融化后的吉利丁片，搅拌均匀；
步骤5
备好模具，在模具底部放入两到三粒玉米；
步骤6
倒入搅拌好的玉米糊，放入冰箱冷藏两到三个小时即可。玉米奶冻的烹饪技巧
1、做这款奶冻时，需要把握好水的用量，用破壁机打玉米糊时用的水量250g为宜，泡吉利丁片的水需30g左右即可； 2、也可以用牛奶来代替水做这道奶冻； 3、泡软的吉利丁片有股腥味，可加入朗姆酒去腥； 4、这里用不粘的模具最好，如果没有不粘的模具，可在底部涂薄薄一层黄油，方便脱模。