诗文 | 薰衣草蜜豆马芬 |
释义 |
薰衣草蜜豆马芬
薰衣草蜜豆马芬的做法步骤1 制作步骤如下步骤2 牛奶加入到小锅中,加入薰衣草步骤3 小火煮至将开时,离火,浸泡10分钟后过滤出汁液备用步骤4 所有粉类材料一起过筛到盆中,加入软化的黄油,先用刮刀混合步骤5 再用电动打蛋器搅打,并分次加入薰衣草汁及蛋液打成均匀的面糊步骤6 加入蜜豆,拌匀步骤7 盛入加了油纸托的模具中,步骤8 180°烤制约25~30分钟即可步骤9 全部晾凉后可以加打发的奶油进行装饰,变成可爱的杯子蛋糕。步骤10 还有一部分用奶油裱花成花朵状步骤11 完成薰衣草蜜豆马芬的烹饪技巧这款蛋糕的制作过程我用了 “油粉拌合法“,而且是用普通面粉的。 《孟老师的100道小蛋糕》里说:重油蛋糕是由固体的奶油经过搅打后产生松发性的组织,分糖油拌合法和油粉拌合法两种制作方式。两种方法的比较:油粉拌合法要比糖油拌合法的松发性更好,组织及口感也较绵细。 |
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