香炖排骨_高压锅版
这道菜背后的故事依旧是老公对炖得软烂的东西毫无抵抗能力?(???????)?
香炖排骨的做法
步骤1
排骨洗净，用料酒，盐，酱油，胡椒，五香粉腌半小时，期间要翻面，让两面排骨都入味
步骤2
放锅里小火煎，一方面让油出来，另一方面总觉得煎过再煮会香一点，也不知道为什么……
步骤3
最后放老抽上色，准备出锅
步骤4
高压锅底部铺上葱段，姜片和辣椒
步骤5
把排骨压在葱姜上，然后再加水。没过排骨一半就好，不要加太多了，一会收汁就很痛苦了，最后洒点鸡精。
步骤6
高压锅煮水开后，小火煮15到20分钟。
步骤7
把排骨连同汤汁取出，倒在锅里，加热收汁，此时可以顺便调味，喜欢甜味的可以加点糖，也方便上色。
步骤8
成品图，中间是辣椒和香菇。香炖排骨的烹饪技巧
我用高压锅煮了20分钟，不喜欢那么软的，15分钟足够啦