豆角焖面
豆角焖面的做法
步骤1
豆角洗净，瘦肉切丝，我还切了点五花肉。葱姜蒜准备好。瘦肉用料酒腌一下。步骤2
现将豆角炒一炒，放少许水焖一下盛出。步骤3
煸炒五花肉至透明，放入瘦肉丝，炒至变色放入葱姜蒜八角，炒一分钟，倒点老抽，一勺半豆瓣酱，再炒一分钟，倒入豆角，翻炒一分钟。
步骤4
加水将国内肉和豆角淹没（稍微多加点，图中有点少，我做了600g左右的面条），大火烧开，加入盐，转中火烧两分钟，放上面条，盖锅盖。
步骤5
焖十五分钟。（注意观察有没有糊锅，焖多久时间可自己掌握，我就是有点干了，又加了点水豆角焖面的烹饪技巧
焖的时候看着点汤，别糊锅了。。