日式海绵蛋糕
看见的忠臣烘培里面的介绍，完全比照做的，堪称完美，分享到这里，强烈推荐。
日式海绵蛋糕的做法
步骤1
1个鸡蛋和三只蛋黄混合。步骤2
黄油加热沸腾，筛进面粉和盐。步骤3
黄油面粉混合后，多次加入1不断混合均匀。步骤4
打发3只蛋清，分三次加糖，湿性状态即可。混合3，搅拌成糊，装入蛋糕模。步骤5
烤箱预热加水的烤盘，上下火145℃，放入蛋糕模，1小时后取出，倒扣，撤去纸，稍凉切片装盘，成功！日式海绵蛋糕的烹饪技巧
分体的蛋糕模要用锡纸保住外底部，防止进水。里面要用油纸垫住底部和边缘。烤盘放最低下，加水。