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诗文 海鲜咖喱菠萝饭
释义

海鲜咖喱菠萝饭

在寒冷的冬天吃到的这道有着咖喱清香酸酸甜甜的料理,感觉非常开心,本人很喜欢熟的菠萝,所以很喜欢有关菠萝的料理。这道菜也非常简单,献给大家(?>ω<*?)

海鲜咖喱菠萝饭的用料

新鲜菠萝 适量 虾仁 个人喜好
蒸好的米饭 适量 火腿丁 个人喜好
盐 根据米饭量确定 咖喱粉 适量
胡椒粉 少量,不喜辣可以不加 鸡蛋 1或者2个,根据米饭量定
鸡精(或者味精) 少量

海鲜咖喱菠萝饭的做法

步骤1

1.处理菠萝。将菠萝皮削去,之后切成小块(不要太小,切的太大块会没有味道)。这里的用量根据个人喜好来定,喜欢味道重一些可以多加一些。 如果买的菠萝比较酸,在这里要先用开水煮一遍,大概五分钟多,如果是甜菠萝不需要水煮。 将处理好的菠萝放在一边备好

步骤2

将虾仁,火腿切小,火腿切成丁,备好(这里可以同时备一些洋葱丁等下一起下锅,本人师范的是没有洋葱的)。 将鸡蛋打成蛋液备好。

步骤3

在锅里倒油烧热,将虾仁和火腿分别下锅煎一下,虾仁变红,火腿变色即可,然后捞出锅

步骤4

继续用刚才的油,将蒸好的米饭倒入翻炒两下,把没有碎开的米粒炒碎,然后倒入打好的蛋液,翻炒均匀至全部米饭被蛋液包裹变成金黄色为止。 加入之前煎过的虾仁,火腿丁(洋葱),翻炒。 然后,加入适量的盐,咖喱粉,少量鸡精(或者味精),少量胡椒粉,翻炒均匀。
海鲜咖喱菠萝饭的做法图解5

步骤5

最后倒入菠萝块,翻炒三分钟左右出锅,酸酸甜甜带着咖喱香味的海鲜菠萝饭就做好啦(?>ω<*?)

海鲜咖喱菠萝饭的烹饪技巧

可以加入洋葱。虾仁,火腿以及菠萝要切小块一些。除了菠萝,别的配料可以随自己的喜好搭配,菠萝最好用新鲜菠萝。

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更新时间:2024/12/26 2:47:40