红豆馅月饼的正宗做法、高筋面粉、低筋面粉、红豆、玉米油、水、白糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红豆馅月饼

再过几天就是中秋节了，中秋节的主角——月饼。对于年青一代的人，如今已不仅仅是一种食品，而是一种“娱乐”，做月饼不是在于吃，而是享受做的过程！

红豆馅月饼的用料

高筋面粉 250克

低筋面粉 250克

红豆 300克

玉米油 220克

水 110克

白糖 300克

红豆馅月饼的做法

步骤1

红豆放冰箱浸泡一天。

步骤2

放高压锅蒸熟。

步骤3

倒入100克白糖捣成泥。

步骤4

每个馅料分别20克，搓成丸子^_^

步骤5

白糖倒锅中开小火化开。

步骤6

等糖化成浆后，要一点一点的加入110克的水，切勿着急

步骤7

糖水化好后，倒入220克的玉米油煮沸后关火。等油温冷却后上下搅拌，直到油和糖浆融在一起。

步骤8

搅拌花的时间比较长，要有耐心！

步骤9

糖浆冷却后倒到面粉中，搅拌均匀。

步骤10

把柔好的面团分成25克一个的饼皮。

步骤11

面团包上红豆馅，用50克月饼磨具按压……成型( ^ω^ )

步骤12

月饼定型好，烤箱架上铺一层吸油纸摆放好。

步骤13

记得调好模式是“上层”不要调成“上下”那样容易把月饼烤变形^_^ 烤箱预热170度烤6分钟，拿出来等月饼凉了翻一面再烤十分钟。

步骤14

月饼凉好，装上盒子，送亲朋好友，满满的都是爱！^_^