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诗文 葱香排包
释义

葱香排包

前几天很忙都没时间做吃的了,今天终于忙完,做了一款葱香排包,面包里包裹着黄油葱香,这香味真是非常浓郁啊!

葱香排包的用料

高粉 400g 牛奶 220g
酵母 5g 鸡蛋 60g
砂糖 50g 黄油 50g(和面用)
盐 3g(和面用) 黄油 20g(馅料用)
香葱 30g 盐 2g
蛋液 30g

葱香排包的做法

葱香排包的做法图解1

步骤1

除了馅料和黄油,把所有的用料按先液体再粉类的顺序放入面包机,糖盐对角放,中间挖个坑把酵母埋进去,开启和面功能,期间面包机一直开盖工作
葱香排包的做法图解2

步骤2

等和面到能拉出粗膜来就可以加黄油了
葱香排包的做法图解3

步骤3

和到面团可伸展状态就可以了
葱香排包的做法图解4

步骤4

放在温暖的地方发酵至2倍大
葱香排包的做法图解5

步骤5

排气整形,这一步不可忽略,分成六等份盖上保鲜膜松弛十五分钟
葱香排包的做法图解6

步骤6

松弛好了拿一个面团擀成椭圆形
葱香排包的做法图解7

步骤7

从左往右卷
葱香排包的做法图解8

步骤8

收口一定要捏紧
葱香排包的做法图解9

步骤9

把剩下的面团依次做好放在烤盘里,入烤箱二次发酵
葱香排包的做法图解10

步骤10

这时把馅料里的黄油隔水融化
葱香排包的做法图解11

步骤11

加入葱盐蛋液,搅拌均匀
葱香排包的做法图解12

步骤12

发酵好的面团
葱香排包的做法图解13

步骤13

中间用刀划开把馅料放进去
葱香排包的做法图解14

步骤14

入烤箱,中层180度30分钟,中间看面包上色了加盖一层锡纸
葱香排包的做法图解15

步骤15

也可以加入火腿什么的,一款香味浓郁的葱香排包完成,大家试试吧,这个面包真是非常好吃
葱香排包的做法图解16

步骤16

拉丝效果也很棒

葱香排包的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 23:16:00