诗文 | 私家酸菜鱼 |
释义 |
私家酸菜鱼吃货老公喜欢 酸菜鱼的做法步骤1 腌鱼,把鱼肉洗净,加入一勺盐、三勺胡椒粉、三勺淀粉、二分之一个鸡蛋清,拌匀,腌制半个小时步骤2 同上步骤3 切配料:蒜、姜步骤4 酸菜洗净,切段步骤5 香芋炸酥、干辣椒、花椒备用步骤6 各种备料配齐步骤7 豆芽烫熟和炸酥的香芋放底盆步骤8 锅烧热下蒜姜煸香放入酸菜炒香,放入鱼头鱼骨炒至鱼变色倒入开水,下玉米,大火煮沸,改小火熬三十分钟,注意说一定要多,后加盐味精胡椒粉等调料,捞出鱼头鱼骨酸菜玉米放盆里,下鱼肉,鱼肉一定要一片片慢慢分散下,待鱼肉熟连汤带肉倒入盆中步骤9 盆里撒入蒜头香菜,另起一锅倒入冷油干辣椒花椒煸炒至辣椒变色捞出放入盆里,油继续烧热倒入盆里,大功告成!酸菜鱼的烹饪技巧鱼最后买的时候在市场叫鱼贩杀好 |
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