胡萝卜鲜肉水饺

这几天事情多，忙的没时间在家好好烹调早餐，都是匆匆在外面的早餐店随意吃点，连续吃了几天，实在没啥胃口，口感和味道和自己做的相差甚远~所以，稍有空，又开始馋饺子了~还是自己动手吧，吃起来美味又满足~

胡萝卜鲜肉水饺的用料

高筋面粉 200克

土猪肉馅 200克

胡萝卜 1个

红葱头 5个

盐 4克

油适量

蚝油 1汤匙

鸡粉少许

酱油 1汤匙

淀粉少许

香油少许

胡萝卜鲜肉水饺的做法

步骤1

红葱头去皮洗净，剁碎放入盆里

步骤2

加上剁碎的肉末、盐、蚝油、酱油、香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻

步骤3

胡萝卜去皮，刨成丝

步骤4

带上一次性手套，抓匀馅料，放在一旁备用

步骤5

面粉调入清水，搅拌成雪花状

步骤6

揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，静置20分钟左右

步骤7

大面团揉成粗面条，分切开统一大小的面剂子，擀薄成饺子皮

步骤8

包入馅料

步骤9

全部包好后，放在一旁

步骤10

锅里放入大量清水煮开，调入少许盐，少许油、放入饺子煮至全部浮起来，盛起、撒点葱花即可

步骤11

成品图

步骤12

成品图

食尚小贴士：饺子放入锅中煮至全部浮出水面即可捞起，煮的时间过长皮会烂掉，露出馅料。馅料按自己喜欢添加食材，面团揉好后静置20分钟可以增强韧性，饺子皮不容易煮烂。