童年的回忆～咸酸萝卜
广东的童鞋，还记得小学门口零食店那一排排玻璃瓶装着的“咸酸”吗？酸萝卜、酸黄瓜、酸木瓜······多美好的童年回忆啊～为了和女儿一起分享妈咪儿时的回忆，决定让“咸酸”重现，呵呵。
童年的回忆～咸酸萝卜的做法
步骤1
配料
步骤2
把萝卜切成细条
步骤3
加适量的盐腌萝卜45分钟
步骤4
腌萝卜的同时，准备醋的调制。
步骤5
往醋里面加入冰糖，根据个人的口味适量调整。冰糖比较难溶解，要用干净的筷子不停搅拌，加速它的分解。
步骤6
45分钟后，用水冲洗干净腌萝卜的盐，用餐巾纸把水份吸干。
步骤7
把萝卜、小辣椒放进调好味的醋里，盖子扭紧，隔日即可。