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诗文 6寸鲜奶水果蛋糕
释义

6寸鲜奶水果蛋糕

第一次做蛋糕,去烘焙屋弄的,下次就可以自己在家做了~

鲜奶水果蛋糕的用料

鸡蛋 3个 色拉油 40g
白砂糖 90g 玉米淀粉 3g
塔塔粉 2g 盐 1g
安佳奶油 300g 低筋面粉 70g
水 40g

鲜奶水果蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋3个,蛋清和蛋白分离,蛋清中一定不能混入蛋黄。 水40g+油40g+糖20g,拌匀,直到看不见太大的糖颗粒
6寸鲜奶水果蛋糕的做法图解2

步骤2

向步骤一中加入低筋面粉70,玉米淀粉3拌匀, 之后加入蛋黄搅拌均匀
6寸鲜奶水果蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清+糖40+塔塔粉2+盐1,用电动打蛋器打至硬性发泡。

步骤4

将三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中,上下翻拌匀。 把剩下的蛋白加入翻拌匀
6寸鲜奶水果蛋糕的做法图解5

步骤5

将做好的面糊倒入蛋糕模具中 将装有面糊的模具多次从一定高度抛下,以震出面糊中的空气,保证蛋糕的效果 入烤箱,160度,35至40分钟
6寸鲜奶水果蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕出炉后倒置,等20至三十分钟冷却 水平切为三层,以便于随后夹层中间可加入水果和奶油
6寸鲜奶水果蛋糕的做法图解7

步骤7

安佳纯天然奶油300克,加入30克白砂糖 电动打蛋器中速打至粘稠状,转高速打至凝固奶油状
6寸鲜奶水果蛋糕的做法图解8

步骤8

每层夹层加上杂果,奶油
6寸鲜奶水果蛋糕的做法图解9

步骤9

添加巧克力片,果酱,水果等做装饰,成功!

鲜奶水果蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 6:44:19