日本棉花蛋糕
日本棉花蛋糕的做法
步骤1
黄油小火化开煮滚后关火
步骤2
倒入面粉拌匀
步骤3
一个全蛋加五个蛋黄打散，加入牛奶打匀步骤4
分次加入黄油面中拌匀，拌匀后是流动的稀糊状
步骤5
柠檬汁倒入蛋白内一起搅打，白糖分三次加入蛋白中打至蛋白偏干性发泡即可步骤6
分次与蛋黄糊混合；模具铺油纸，倒入面糊后轻摔一下震掉大泡
步骤7
隔水烤170度10分钟后转150度50分钟（我家的是八寸方形模），如果用烤箱配的烤盘那150度就只要20分钟就行了
步骤8
出炉倒扣放凉 成品的组织是非常细腻的，隔水烤又保证了蛋糕的湿润度 所以蛋糕是非常绵软可口的。