红豆蛋黄酥
妈妈喜欢酥皮
红豆蛋黄酥的做法
步骤1
红豆压熟，用料理机打碎，打时放点红豆水，不要多了！把红豆泥加糖用不粘锅炒，分三次放花生油炒，（红豆水分多会喷出来烫手，戴个手套）炒干干的就做好馅了。
步骤2
把1面和好，2面和好，保鲜膜醒发30分钟
步骤3
分成等分的面团，再醒会
步骤4
把2面放1面里揉成团，就是把油面放里，皮要薄，里面油面也不要多了，擀时容易漏出来。
步骤5
包好团，再醒一会。
步骤6
擀成长条型
步骤7
从下向上卷起，反复两三次
步骤8
卷起时压平，擀圆，包馅，馅要多多放
步骤9
刷蛋液，烤15分钟
步骤10
美味香酥的红豆酥，馅可以随意换口味。