土豆炖鸡腿
土豆炖鸡腿的做法
步骤1
鸡腿綽水一遍，用小刀叉几口，倒入生抽、撒点孜然腌制半小时
步骤2
备好姜片、花椒、八角，热锅倒入少许油，煸下以上材料，马上倒入水，加到没过鸡腿
步骤3
水开后放入腌好鸡腿，大火3分钟后，开中小火煮10分钟，看到鸡腿入色，加入土豆，再煮至快收汁，加入一点盐、糖、排骨酱
步骤4
翻炒收汁即可上菜土豆炖鸡腿的烹饪技巧
如果用了排骨酱，生抽需少放。排骨酱本身带有咸甜味。