鲜虾苦瓜酿
鲜虾苦瓜酿的做法
步骤1
虾去皮 挑去虾线水里浸泡 虾有后背和腹部两根虾线 记得都要挑去 不然影响美观
步骤2
苦瓜洗净切段 去瓤 盐水浸泡十分钟去除苦涩味
步骤3
肉锤把虾拍松
步骤4
在用刀背把虾剁成泥加入适量料酒 盐 白糖 干淀粉 蛋清抓匀备用
步骤5
每个苦瓜内部抹上干淀粉填入虾泥装盘备用
步骤6
锅上汽放入苦瓜蒸八分钟
步骤7
把蒸出来的汁儿 倒入锅中 加入鸡精 蚝油 盐 白糖 熬开 水淀粉勾芡 淋明油 淋在苦瓜上
步骤8
开吃