诗文 | 洋芋擦擦 |
释义 |
洋芋擦擦
洋芋擦擦的做法![]() 步骤1 准备好原材料![]() 步骤2 将土豆擦成丝![]() 步骤3 小葱切碎![]() 步骤4 生姜、大蒜瓣切成片![]() 步骤5 土豆丝里加入适量盐、香油,拌匀![]() 步骤6 加入淀粉和面粉,拌匀![]() 步骤7 加入黑胡椒粉、小葱拌匀![]() 步骤8 锅里放入适量菜籽油,等不冒泡的时候放入生姜、大蒜瓣炸香![]() 步骤9 去除生姜、大蒜瓣,放入拌匀的土豆丝![]() 步骤10 等完全定型后,翻一面中火煎![]() 步骤11 一边煎一边用锅铲按压,煎至两面金黄出锅![]() 步骤12 非常美味洋芋擦擦的烹饪技巧一、用菜籽油比普通的油更香,色泽更见金黄; 二、菜籽油要烧到没有泡沫的时候才能进行下一步操作; 三、土豆刨丝后不用洗,以免营养损失; 四、用淀粉比面粉的口感要好,为了更好地成型,所以用了一半淀粉一边面粉。 |
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