京酱肉丝
哥哥在北京学画呆了三年，所以做的还算是地道
京酱肉丝的做法
步骤1
改刀，用盐味素腌一下，抓淀粉刮浆
步骤2
油烧四五成热，下肉丝，滑熟
步骤3
下葱丝垫底
步骤4
热油，下甜面酱，盐糖调味，一点点老抽上色，小半碗水，至大开，下肉丝，炒匀出锅