扇子馒头和棒棒糖
曾经看过别人的菜谱，本来是学做的，看成品还不错，孩子也爱吃，就上传一个咯
扇子馒头和棒棒糖的做法
步骤1
南瓜切块，油菜洗干净（因为家里菠菜用完了，用油菜代替）
步骤2
生南瓜榨汁
步骤3
渣子和汁是分开的
步骤4
油菜榨汁
步骤5
出汁量挺多的
步骤6
酵母用温水化开，静置5分钟使其恢复活性（注意不能用开水，会把酵母烫死的）
步骤7
南瓜汁、价目
步骤8
搅拌成絮状再开始揉
步骤9
青菜汁和面，同理
步骤10
觉得有点湿就加点面粉
步骤11
揉成光滑的面团
步骤12
冬天气温低，面团发不起来，我会烧一锅热水，关火。然后把面团放在盘子里，隔水放入锅中，用热水的余温帮助发酵，未免汽水滴在面团上，盖一层保鲜膜，注意不要包住，面团发好后撕不下来的。（一般半个小时就能发到两倍大，这个方法屡试不爽）
步骤13
发好的面团还要揉，排气，揉光滑
步骤14
然后擀成长条
步骤15
分成小剂子，两头的留着最后用
步骤16
将面团按平，擀成椭圆形，光滑的那面朝下。
步骤17
给上半部分刷上植物油，一面折叠后面皮粘在一起
步骤18
折叠后用干净的梳子按压。是不是梳子也变得高大上了，可能梳打饼也是这样做的吧。先压正中间，然后左右平均各两次。注意压得深一点，不然醒发后齿痕很浅。
步骤19
然后用拇指和食指在中间捏个小柄出来。像不像扇子了，我又觉得像银杏叶。
步骤20
绿色同理
步骤21
青菜的
步骤22
全部做好了，醒发20分钟，面的口感会更松软。
步骤23
头先没用的边角料拿出来，搓成细长条。
步骤24
两个颜色编织在一起。
步骤25
由内而外的卷起来，噹噹，棒棒糖
步骤26
醒好的面上凉水锅，大火蒸熟。特别光滑，松软。
步骤27
还有棒棒糖，小孩子很喜欢的，萌萌哒
步骤28
扇子可以打开，中间夹萝卜干菜
步骤29
或者火腿鸡蛋，配一杯香甜橙子，元氣早餐哦！喜欢吃肉的也可以夹肉哈，依据自己的口味来。（最后，想要了解榨汁过程的美厨娘们可以加我微信哦：vickydanlan，注明是豆果美食）扇子馒头和棒棒糖的烹饪技巧
要想馒头口感松软，一定要发好面，多揉面，蒸之前，醒面的步骤也非常重要。