拼面子便當菜_香煎鹹魚肉餅 2012.10.30

一般都是乾煎直接吃的醃漬鯖魚，吳師傅要用它做出面子十足，滋味一級棒的便當菜唷！到底要如何料理才會讓鹹魚不死鹹又更美味呢?!

香煎咸鱼肉饼的用料

步骤1

將鹹魚肉切小丁狀

步骤2

放入炒鍋中，加入1大匙香油煸炒至焦香備用。

步骤3

取一水晶碗，放入薑末、蔥花

步骤4

下炒香的鹹魚肉(做法2)拌勻 ps:有煎出的魚油要記得過濾

步骤5

加1小匙胡椒粉、2大匙米酒調味

步骤6

下香菇末拌勻

步骤7

下豬絞肉拌勻

步骤8

加2大匙蓮藕粉拌勻

步骤9

下1大匙香油攪拌均勻。

步骤10

取一炒鍋，加入1大匙香油

步骤11

下肉料(做法9)壓成圓餅狀

步骤12

用筷子將肉餅戳洞，蓋上鍋蓋，轉小火，煎3分鐘左右換面煎，在煎3分鐘左右至熟香，煎至兩面金黃酥香即可。若鹹魚肉不夠鹹味的話，可以在煎完後在表面上抺醬油膏會更香

1.鹹魚加香油煎香，香氣更足又美味! 2.加入香菇拌肉料，健康營養口感佳!

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。