奶酪慕斯--青春修炼手册
奶酪慕斯的做法
步骤1
吉利丁片冷水浸泡5分钟，用时滤干水分微波炉叮5秒
步骤2
消化饼干碾碎+黄油压实（黄油微波炉叮5秒融化）冰箱冷冻备用
步骤3
奶油奶酪加糖打至顺滑
步骤4
淡奶油打至微发（不流动即可）+打好奶油奶酪+酸奶+朗姆酒+融化的吉利丁液翻拌均匀
步骤5
取三分之一拌好的慕斯糊+5g抹茶粉翻拌均匀。
步骤6
三分之二奶酪糊倒入冷冻好的模具中，在中心倒入三分之一抹茶奶酪糊。入冰箱冷藏4小时以上。
步骤7
四小时以后脱模热刀切块。
步骤8
下午茶，回忆青春的羞涩。