| 诗文 | 酿皮 |
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酿皮酿皮的做法
步骤1 和面,将面合成面团,醒发5到10分钟。
步骤2 将醒好的面团,放入清水中不断的搓洗。
步骤3 将洗出的面水放在一个大盆中静置5小时以上
步骤4 将面筋洗出来之后蒸熟待用。
步骤5 沉淀好的面汤水,将清水倒掉。
步骤6 用平底儿盘,将面汤放入平底盘中少许放入沸水中。切记平底盘中一定要刷一层薄薄的食用油。
步骤7 在沸水中蒸两分钟以上。
步骤8 蒸好的面皮放入盘中,在面皮上刷一层薄薄的油防止下一张粘连
步骤9 全部完成后
步骤10 将备好的青菜。切好。
步骤11 加入辣椒油芝麻酱,醋,糖等调料。酿皮的烹饪技巧 |
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