酿皮
酿皮的做法
步骤1
和面，将面合成面团，醒发5到10分钟。
步骤2
将醒好的面团，放入清水中不断的搓洗。
步骤3
将洗出的面水放在一个大盆中静置5小时以上
步骤4
将面筋洗出来之后蒸熟待用。
步骤5
沉淀好的面汤水，将清水倒掉。
步骤6
用平底儿盘，将面汤放入平底盘中少许放入沸水中。切记平底盘中一定要刷一层薄薄的食用油。
步骤7
在沸水中蒸两分钟以上。
步骤8
蒸好的面皮放入盘中，在面皮上刷一层薄薄的油防止下一张粘连
步骤9
全部完成后
步骤10
将备好的青菜。切好。
步骤11
加入辣椒油芝麻酱，醋，糖等调料。