糖醋排骨
一直想做，却缺少动力，美丽厨娘来了，做过，自己这次独立尝试，几好。
糖醋排骨的做法
步骤1
排骨切成一小块，放在冷水里过血水
步骤2
一勺米酒，两勺生抽，三勺白砂糖，四勺醋加在一起做成糖醋汁
步骤3
姜片，蒜切好
步骤4
热锅，放油适量，倒入排骨翻炒片刻，倒入清水没过排骨，加入姜片，蒜。
步骤5
再加糖醋汁，搅拌均匀，大火煮开后，调中火加盖闷
步骤6
闷到快没有汤汁后，大火快速翻炒
步骤7
快速翻炒，收汁后起盘
步骤8
成品，色泽很漂亮哇……
步骤9
再来一张
步骤10
色泽很好啊，除了有点糊边，下次改进，嘿嘿糖醋排骨的烹饪技巧
汤汁快没有的时候大火收汁，记得不要炒太久，要不边皮就有焦边，影响口感。