酸菜鱼（超简单，干净，健康）

步骤1

草鱼切片，（我是让市场的人帮忙的，不用自己动手！）洗净，用一点盐，酱油，蛋清腌制！（腌制的时候就准备蔬菜）这里面会有鱼骨，腌制一会就煎熟，留着做底汤

步骤2

蒜头剁碎，姜剁碎，葱切图片的那样，腌制的酸菜洗净（大小自定，我一贯切的不大）（蒜头、姜、葱留一点最后用）

步骤3

（这步在喜欢什么菜，就做什么菜）粉丝用清水泡一会，蔬菜全部洗净！

步骤4

锅烧热放入比平时炒菜多两倍的油，放入剁碎的蒜头，姜丝，葱，（依次放）炒一分钟闻到香味放入酸菜炒两分钟，闻到更香的味道，放入辣椒碎，（爱吃多辣就放多少）炒一小会，放入提前烧好的清水，煮沸，放入炒好的鱼骨，放入玉米，盖上盖子煮几分钟，（比较难熟的菜先放）在依次放入其他青菜，煮一小会用漏勺把里面的料全部舀起来放入准备好的盆里！记住要试一下咸淡

步骤5

在放入泡好的粉丝煮熟！同样要舀起来放在盆里！（汤不用弄起来哈，还要煮鱼片）接着放入鱼片，煮个两分钟就可以，不要太久，鱼片容易熟！ 接着连鱼片加汤全部倒在刚才煮好的底料和菜上！（这样鱼片都很美，不会糊掉）

步骤6

最后一步喽，放入刚才留着的蒜头，姜丝，葱，撒在鱼片上面！起锅，到一些油（记住小伙）放入花椒炸一会，（我是因为赶时间没把那些花椒弄起来，还是弄起来好，不然吃到的话，就爽歪歪哦）然后把热油淋在上面！如果凉的话就放电磁炉加热一下就好，不过记住要最小火，不然就会糊掉！