诗文 | 蓝莓芝士蛋糕(8寸版) |
释义 |
蓝莓芝士蛋糕(8寸版)鲜蓝莓现在在大型超市有卖,挑新鲜的,鲜蓝莓本来味不浓,所以又加了点蓝莓酱进去,鲜蓝莓也不用打太碎,这样看起来有吃相。过多的就不说了,赶快看看怎么做吧! 蓝莓芝士蛋糕的做法步骤1 将饼干用研磨机或者擀面杖尽量捣碎些,这样脱模后吃相更漂亮。黄油切小块后小火融化至液体,同饼干碎搅拌均匀,倒进八寸模具中,按平放冰箱冷藏定型。步骤2 蓝莓用水洗净放进料理机打碎待用。步骤3 吉利丁片用冷水泡软,加牛奶隔热水用电动打蛋器加速融化。步骤4 奶酪切小块用锅蒸一下加速软化,分次加入40g砂糖,隔热水打发,奶酪的图片忘了拍了,打发好的奶酪类似这张淡奶油图片的效果,淡奶油分次加入40克糖打发至七分发待用。步骤5 将吉利丁牛奶液体导入打发好的奶酪中,电动打蛋器搅拌均匀,再加入鲜蓝莓碎和蓝莓酱,搅拌均匀。步骤6 将淡奶油加入搅拌均匀。步骤7 将液体导入模具中,用刮板协助磨平,冷藏一个小时。步骤8 将QQ糖加适量清水加热融化,凉凉后导入冷藏一个小时的模具中,再次冷藏四个小时,用吹风机脱模。步骤9 外观可以随自己喜好添加些鲜蓝莓,这样更有食欲。模具底下先用锡纸垫底,这样脱模方便。奶油奶酪是含盐的,液体中依个人口味糖粉可以调整。蓝莓芝士蛋糕的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。