双份南瓜奶油蛋糕卷

双份南瓜奶油蛋糕卷的用料

步骤1

制作南瓜酱：南瓜洗净连皮上锅蒸

步骤2

蒸15分钟，用勺子弄出南瓜肉，压碎。

步骤3

去取出淡奶油，混合南瓜酱和糖粉，打发，待用。

步骤4

蛋白蛋黄分开，蛋白加几滴柠檬汁，白糖分3次加入，打至弯勾。

步骤5

蛋黄，低粉，油，奶混合搅拌均匀，取三分之一蛋白霜与蛋黄霜混合，再加入剩余蛋白全部搅拌均匀。烤箱170度预热。烤盘铺纸，蛋糕霜的一半倒入烤盘。15分钟后关掉下火，再烤5分钟，给蛋糕表面上色。蛋糕出炉倒扣放凉之后，在上了色的表面涂南瓜奶油酱，用纸卷起来，放冰箱半小时定型。

步骤6

如法炮制第二卷。

步骤7

剩下的南瓜奶油酱装饰上方，加上水果。

步骤8

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