胖嘟嘟的糖三角
糖三角的做法
步骤1
酵母粉用温水化开；
步骤2
面粉与奶粉、白砂糖混合均匀，加入酵母溶液，一边加温开水，一边用筷子搅拌，直至呈大块雪片状；
步骤3
用手揉按至光滑面团，放到温暖的环境发酵；
步骤4
待面团涨至原来的2倍大时取出；
步骤5
重新揉成光滑面团，静置20分钟；
步骤6
将面团搓成长条，切出均匀的剂子；
步骤7
将每一个剂子放入两手心之间团圆，再擀成中间厚，边缘薄的圆片；
步骤8
在圆片中放入适量红糖；
步骤9
等距地从三个点往中间捏，捏出三条边，捏紧每条边的收口处，再将中间收口处捏紧；
步骤10
所有小面团均按照此法包成糖三角；
步骤11
包好的糖三角生坯摆入蒸屉，注意每个糖三角之间要留足够空隙；
步骤12
锅中烧水，水开后放入蒸屉，15分钟后即可出锅。糖三角的烹饪技巧
1. 包入馅后一定要捏紧每条边及中间收口处，以免蒸裂了漏糖； 2. 糖三角生坯摆入蒸屉时，一定注意每个糖三角之间要留足够空隙，以免蒸熟胀大后互相粘连； 3. 糖三角馅料也可用白糖，但红糖更健康，还可以加入其它辅料。