诗文 | 胖嘟嘟的糖三角 |
释义 |
胖嘟嘟的糖三角糖三角的做法![]() 步骤1 酵母粉用温水化开;![]() 步骤2 面粉与奶粉、白砂糖混合均匀,加入酵母溶液,一边加温开水,一边用筷子搅拌,直至呈大块雪片状;![]() 步骤3 用手揉按至光滑面团,放到温暖的环境发酵;![]() 步骤4 待面团涨至原来的2倍大时取出;![]() 步骤5 重新揉成光滑面团,静置20分钟;![]() 步骤6 将面团搓成长条,切出均匀的剂子;![]() 步骤7 将每一个剂子放入两手心之间团圆,再擀成中间厚,边缘薄的圆片;![]() 步骤8 在圆片中放入适量红糖;![]() 步骤9 等距地从三个点往中间捏,捏出三条边,捏紧每条边的收口处,再将中间收口处捏紧;![]() 步骤10 所有小面团均按照此法包成糖三角;![]() 步骤11 包好的糖三角生坯摆入蒸屉,注意每个糖三角之间要留足够空隙;![]() 步骤12 锅中烧水,水开后放入蒸屉,15分钟后即可出锅。糖三角的烹饪技巧1. 包入馅后一定要捏紧每条边及中间收口处,以免蒸裂了漏糖; 2. 糖三角生坯摆入蒸屉时,一定注意每个糖三角之间要留足够空隙,以免蒸熟胀大后互相粘连; 3. 糖三角馅料也可用白糖,但红糖更健康,还可以加入其它辅料。 |
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