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诗文 黑豆浆豆沙夹心面包
释义

黑豆浆豆沙夹心面包

黑豆浆豆沙夹心面包的用料

高筋面粉 320g 低经筋面粉 30g
黑豆渣 100g 黑豆浆 180ml
白砂糖 20g 盐 1/4小匙
葵花子油(就一般家里做菜的油,但不要选花生油之类味道重的油) 20g 耐高糖酵母 1/2匙

黑豆浆豆沙夹心面包的做法

黑豆浆豆沙夹心面包的做法图解1

步骤1

准备所有材料(糖和盐我放一个碗里了)
黑豆浆豆沙夹心面包的做法图解2

步骤2

放进面包机了进行揉面(38分钟),然后用面包机进行第一次发酵(48分钟)
黑豆浆豆沙夹心面包的做法图解3

步骤3

第一次发酵完成后拿出来,面团排气,并分割成8份(每份80克),然后滚圆盖上保鲜膜醒15分钟
黑豆浆豆沙夹心面包的做法图解4

步骤4

醒好好后,每份用手掌稍微按扁
黑豆浆豆沙夹心面包的做法图解5

步骤5

把准备好的红豆沙分为8份(每份28克)并搓圆
黑豆浆豆沙夹心面包的做法图解6

步骤6

用擀面杖把每个面团擀开
黑豆浆豆沙夹心面包的做法图解7

步骤7

把红豆沙放在擀开的面团中间
黑豆浆豆沙夹心面包的做法图解8

步骤8

如图一样慢慢的把它包起来(可以像包包子)
黑豆浆豆沙夹心面包的做法图解9

步骤9

收口捏经,图点高筋面粉(图点粉是为了防粘)
黑豆浆豆沙夹心面包的做法图解10

步骤10

收口朝下摆在已经铺了锡纸的烤盘上(也可以用油纸)
黑豆浆豆沙夹心面包的做法图解11

步骤11

放进烤箱,利用烤箱的发酵功能进行第二次发酵,大概发酵20分钟(烤盘放最上层,烤网放最下层,并在烤网上放两碗热水,这样发酵的温度湿度都有了,很快就能发酵好)
黑豆浆豆沙夹心面包的做法图解12

步骤12

20分钟后发酵好的样子
黑豆浆豆沙夹心面包的做法图解13

步骤13

烤箱180度进行预约热,同时给每个面团表面刷上全蛋液
黑豆浆豆沙夹心面包的做法图解14

步骤14

然后每个面团上放几片杏仁片(装饰用)
黑豆浆豆沙夹心面包的做法图解15

步骤15

预热好话后,放烤箱中成层180度烤11分钟(我的烤箱温度偏高烤11分钟就够了)
黑豆浆豆沙夹心面包的做法图解16

步骤16

出炉(表面金黄色,香气十足,用牙签插入面包的边缘部分拔出来时牙签上没任何面团的粘稠物,就烤好了)
黑豆浆豆沙夹心面包的做法图解17

步骤17

来张美照

黑豆浆豆沙夹心面包的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 4:46:04