诗文 | 黑豆浆豆沙夹心面包 |
释义 |
黑豆浆豆沙夹心面包黑豆浆豆沙夹心面包的做法步骤1 准备所有材料(糖和盐我放一个碗里了)步骤2 放进面包机了进行揉面(38分钟),然后用面包机进行第一次发酵(48分钟)步骤3 第一次发酵完成后拿出来,面团排气,并分割成8份(每份80克),然后滚圆盖上保鲜膜醒15分钟步骤4 醒好好后,每份用手掌稍微按扁步骤5 把准备好的红豆沙分为8份(每份28克)并搓圆步骤6 用擀面杖把每个面团擀开步骤7 把红豆沙放在擀开的面团中间步骤8 如图一样慢慢的把它包起来(可以像包包子)步骤9 收口捏经,图点高筋面粉(图点粉是为了防粘)步骤10 收口朝下摆在已经铺了锡纸的烤盘上(也可以用油纸)步骤11 放进烤箱,利用烤箱的发酵功能进行第二次发酵,大概发酵20分钟(烤盘放最上层,烤网放最下层,并在烤网上放两碗热水,这样发酵的温度湿度都有了,很快就能发酵好)步骤12 20分钟后发酵好的样子步骤13 烤箱180度进行预约热,同时给每个面团表面刷上全蛋液步骤14 然后每个面团上放几片杏仁片(装饰用)步骤15 预热好话后,放烤箱中成层180度烤11分钟(我的烤箱温度偏高烤11分钟就够了)步骤16 出炉(表面金黄色,香气十足,用牙签插入面包的边缘部分拔出来时牙签上没任何面团的粘稠物,就烤好了)步骤17 来张美照黑豆浆豆沙夹心面包的烹饪技巧 |
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