蘑菇培根披萨--方形约12寸的正宗做法、高筋面粉、低筋面粉、黄油、糖粉、盐、高效活性酵母粉、温水或牛奶、精肉、番茄（中等偏大）、洋葱、蒜、彩椒、新鲜蘑菇和香菇、培根肉、玉米粒、黑胡椒、马苏里拉芝士碎、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蘑菇培根披萨的用料

高筋面粉 210g

低筋面粉 90g

黄油 20g

糖粉 10g

盐 1.5g

高效活性酵母粉 4g

温水或牛奶 100ml左右

精肉 200g

番茄（中等偏大） 1个

洋葱 1个

蒜 5瓣左右

彩椒 2个

新鲜蘑菇和香菇 4个

培根肉 2片

玉米粒少许

黑胡椒少许

马苏里拉芝士碎 100g

蘑菇培根披萨的做法

步骤1

面粉混合，其实直接用中筋粉就可以，因为家里只有高筋粉和低筋粉，所以就按照比例调配了一下。把准备好的糖粉，盐，融化的黄油，酵母粉也放进面粉混合，缓缓倒入适量温水或牛奶。ps：这次我用的温水，所以顺手又在面粉里加了一勺奶粉。

步骤2

和面发面，和面到三光的程度：面光，盆光，手光。改上一层纱布放在暖和的地方发面。冬季保持温度的情况下也要一小时左右。发好的面大概比原先大一倍。

步骤3

烤蔬菜。趁发面的时间，把准备好的蘑菇香菇、彩椒，洋葱，玉米粒，洗好该切片的切片放在烤箱里先烤五分钟，去掉一些水气，然后拿出来备用

步骤4

培根切片备用

步骤5

制作披萨酱。准备好的肉，番茄,洋葱，蒜，切成末。油热后把蒜末、洋葱末下锅翻炒，然后加入肉末。最后放番茄泥，收汁，加黑胡椒，盐少许。制作好披萨酱

步骤6

披萨面皮。发好的面拿出来醒十分钟，均匀摊开在烤盘里，微微卷边，也可不卷。在饼上用叉子戳上小洞

步骤7

铺上一层刚才制作的披萨酱，再撒上芝士碎。

步骤8

撒上刚才烤过的蔬菜，并放上培根肉，然后再撒一层芝士碎。

步骤9

入烤箱180度，烤20分钟左右就可拿出享用了。ps：如果口味重，还可以出炉前再撒些盐、胡椒。