酸辣土豆丝
以前在一家饭店吃饭非常好吃的土豆丝，一直恋恋不忘，后来离开那个地方后，再也没有吃到比他家还好吃的土豆丝，然后就自己在家琢磨，在家不停的实验。
酸辣土豆丝的做法
步骤1
土豆切丝，洗掉上面的淀粉（家里有插丝的工具是最好了，自己切的不够厚薄不一，卖相也不好。）
步骤2
大蒜剁碎，小米辣干辣椒切段
步骤3
锅里放油，油热后放入大蒜干辣椒，小米辣炸一会，这样味道才能出来
步骤4
然后放入土豆丝翻炒，放点糖盐还有鸡精（这个可以根据自己的口味添加的。）
步骤5
最后装盘，酸酸辣辣的，好有食欲，每次都吃两大碗饭。酸辣土豆丝的烹饪技巧
小米辣本身就有酸味，如果你觉得不够酸，还是可以再放点醋的（个人不喜欢醋的那股味）