私房红烧牛腩
下饭利器又来啦 我做这个纯熟为了想吃牛肉面 嘿嘿
红烧牛腩的做法
步骤1
大葱生姜切片 八角洗一下备用
步骤2
洋葱 胡萝卜切块
步骤3
冷水加姜片牛腩焯水，水开后继续加热3分钟左右然后捞出 用热水冲干净
步骤4
起油锅 将洋葱和胡萝卜炒制8分熟后盛出备用
步骤5
用锅中剩余的油，将葱姜八角爆香
步骤6
加入牛腩一起翻炒
步骤7
翻炒一会儿后加入一勺料酒继续翻炒一会儿
步骤8
然后加入足量的热水，大火烧开后转小火炖2小时左右
步骤9
加入一勺老抽半勺生抽和适量的糖和盐调味
步骤10
加入洋葱和胡萝卜继续炖15分钟，然后大火收汁即可
步骤11
最后撒上葱花就可以啦（我想煮牛肉面就没把汤汁收掉）红烧牛腩的烹饪技巧
牛腩要冷水焯 焯水是不要加盖