诗文 | 李孃孃爱厨房之一一板栗烧鸡 |
释义 |
李孃孃爱厨房之一一板栗烧鸡板栗烧鸡,是一道汉族名菜,主要材料为带骨鸡肉,板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨,一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用 。板栗烧鸡营养丰富,又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮,美观大方的特点。 板栗烧鸡的做法![]() 步骤1 先上一个成品图哦![]() 步骤2 制作板栗烧鸡的材料:土鸡半只、板栗300克左右(可以多放一点板栗,我个人觉得板栗烧在里还多好吃的,甜甜的)、花椒、大料、八角、姜、葱(大葱、小葱都可以)、菜籽油、青、红椒(大的海椒,哈哈)。 土鸡洗净,砍成小块,烧一锅水,水开后放在水里焯一下,去血水后,用冷水洗净控干水分后待用,热锅,倒油,油热后放入姜、花椒、大料、八角炒香后,倒入沥干水分的土鸡块放在锅里炒出香味后,倒少许的料酒、继续炒干水分后放入少许的盐、生抽、老抽,在放入抺过鸡肉的水就可以了。(在炒鸡的时候,准备以下食材)。![]() 步骤3 准备好的青、红椒、姜、小葱、花椒、大料、八角、料酒、板栗。 板栗先去壳,在烧一锅水,水开后在放入板栗在水里煮5-6分钟后捞起,放入冰水中浸泡一会,捞起后去板栗表面的皮。![]() 步骤4 炒香后的鸡肉和板栗一起放入电压力锅内,把开关设置到排骨档,当听到叮、叮、叮、叮的铃声响了就可以了。![]() 步骤5 把电压力锅内的鸡肉和板栗肉连同汤汁一起倒出,在不粘锅里收汁,待汁收到要干时,倒入青、红椒炒断生就可以起锅了。![]() 步骤6 最后在上两张美图供大家流口水哟![]() 步骤7 哈哈哈哈板栗烧鸡的烹饪技巧 |
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