粉虫
粉虫的做法
步骤1
100克的粘米粉配上50克的生粉，二者比例为2:1。生粉的量决定了粉虫的韧性，如果想要Q弹一点，可以多放一点生粉。▽
步骤2
加200毫升的水，搅拌成米浆。水要少量多次地加，提起米浆让米浆缓缓滴下来，滴到下面马上消失时，浓度就刚刚好。▽
步骤3
加200毫升的水，搅拌成米浆。水要少量多次地加，提起米浆让米浆缓缓滴下来，滴到下面马上消失时，浓度就刚刚好。▽
步骤4
将米浆放入微波炉里中火微波2分钟。▽
步骤5
2分钟后，米浆就就凝固成粉团了，现在开始给粉虫塑型，为了防止沾手，我们先在手上粘上一点食用油。▽
步骤6
取一小块粉团，放在竹簸箕上，手掌稍微拱起来一点，来回搓，利用它竹簸箕圆弧形的表面搓出粉虫。▽
步骤7
取一小块粉团，放在竹簸箕上，手掌稍微拱起来一点，来回搓，利用它竹簸箕圆弧形的表面搓出粉虫。▽
步骤8
取一小块粉团，放在竹簸箕上，手掌稍微拱起来一点，来回搓，利用它竹簸箕圆弧形的表面搓出粉虫。▽
步骤9
如果没有竹簸箕，也可以用家里的别的圆弧形物体，比如——漏勺！▽
步骤10
粉虫搓好后，再次上锅蒸10分钟，晶莹剔透的粉虫就可以出锅了。▽
步骤11
粉虫搓好后，再次上锅蒸10分钟，晶莹剔透的粉虫就可以出锅了。▽