诗文 | 西红柿土豆炖牛腩 |
释义 |
西红柿土豆炖牛腩网上看的菜谱,觉得很不错 西红柿土豆炖牛腩的做法步骤1 西红柿两头划十字刀,开水烫后,去皮。一半切大块儿,一半切小块儿。懒得去皮也无所谓,但是若希望炖出浓浓的番茄汤,请去皮,孩子们也更喜欢一些。步骤2 材料处理:牛腩切小块,焯水,我我用冷水冲洗了一下(这样牛肉腥味会淡一些),喜欢肉味的请温水冲洗。葱切碎,姜切片或拍,随君喜好,为了利于挑选我家的姜都是处理成大块儿。步骤3 油锅,下葱段姜略炒,下切碎的番茄翻炒,加番茄酱(这次番茄很好。其实就可以不加番茄酱,亨氏这个番茄酱偏甜,若是番茄沙司则偏咸,请依据个人喜好选择加不加番茄酱)。步骤4 加牛肉翻炒,加盐——喜欢偏甜的,可选择加点糖,亨氏番茄酱很甜,不要再加糖了。步骤5 加水煮开步骤6 移入高压锅炖烂。如果是懒人。想高压锅出来就能吃,那么请把大块西红柿在这里就加入,并调好盐味。步骤7 高压锅出来就是西红柿炖牛腩的底汤了。我为了味道更好。移入砂锅,加入大块西红柿,再炖。并加了土豆一起,别忘了调好盐味。步骤8 这是砂锅再加工的西红柿炖牛腩汤,再加土豆一起炖,早点儿调好盐味,太晚了,土豆没味道。步骤9 色泽很不错哦。步骤10 不爱吃肉的我,装了碗土豆西红柿汤,牛肉都挑出去了。酸甜咸,非常开胃,不单符合孩子胃口,也符合孕妇胃口西红柿土豆炖牛腩的烹饪技巧再啰嗦几句:1.番茄酱,糖,请视情况酌加。亨氏番茄酱偏酸甜,番茄沙司偏酸咸。如果西红柿足够正点,番茄酱可以不加。2-牛肉放点料酒焯水再冲水洗净后,没什么腥味了,个人认为不需要八角桂皮那些香料,大蒜子也不需要的。试过几次最简单的调料味道最正点。 |
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