诗文 | 小小酥脆干河虾 |
释义 |
小小酥脆干河虾河虾,属淡水虾,性温味甘,营养价值较高。而小小河虾晒干后易储存和携带,可随时做成自己喜欢的美味,让小小干河虾的虾皮和虾肉一点都不浪费,每一只虾都可完完全全地让爱虾人士完美享用。 炒河虾的做法步骤1 选取大小差不多的干河虾洗净沥干水,待用。(选取山里的无污染的河虾是最好的啦)步骤2 小火,锅中无水无油,将洗净的干河虾倒入锅中,不停翻炒,炒至干燥。步骤3 微小火,将已炒干燥的虾拨到锅内的周围,锅中放油。步骤4 小火,将虾与油炒匀,不停炒动至虾干脆;中火,加适量盐,不停炒;小火,不停炒动至虾又脆又酥。关火,不停炒动,让干河虾在锅中完全冷却。切记,不急于装盘,是怕热虾与冷的容器相遇后会产生水汽。步骤5 待虾在锅中完全冷却后,出锅装盘(盘子是干爽无水的),可下饭下面条等,还可装入干爽的罐中当零食吃。酥脆干河虾,一口一只咔嚓脆,有趣又有味。此菜只有虾+食用油+盐三种食材,无任何添加,营养健康美味。炒河虾的烹饪技巧酥脆干河虾做好后,重要的是冷却装盘和装罐都不沾水,才能保证它的干、脆、酥。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。