猪皮冻
就是馋了，但是还不太想买外面卖的，就自己做一下，猪皮是很美容养颜的哦，本身我也超级喜欢吃猪皮冻滴！
猪皮冻的做法
步骤1
把肉皮切成一段一段的，放入水中，烧开后，肉皮有点卷边了，就可以捞出来，去油，拔毛，然后切成小细条，再用水稍微煮一下，去浮油。
步骤2
把肉皮放入锅中，加水，我基本是快把锅里加满水，没有固定的量，越煮水会越少的，开始煮。
步骤3
煮的过程中会有点浮油，用勺子撇一撇，煮一煮就没有了，煮半个小时左右，我加了点生抽和盐，少加，再煮半个小时，煮到最后汤会发白，有点粘稠的感觉，基本一个小时就OK了。
步骤4
煮完后倒入无水的盆中，放一边一个小时差不多就凝上了，成品。吃的时候放点酱油，醋，香油，蒜一拌就可以吃喽。猪皮冻的烹饪技巧
建议买华正的猪皮，因为比较干净，稍微处理一下就好。生抽和盐我都是加一点的，只是想提一点味，不加也是可以的哦。肉皮的量也是很随意的哦，不是固定的，中间觉得水少可以加点开水，适当延长时间就可以的。