家常豆腐卷
家常豆腐卷的做法
步骤1
面粉加凉水活成软硬适中的面团，放面盆里静置40分钟左右。这步忘记拍图了。
步骤2
大白菜洗净，剁碎，放适量盐腌10分钟，攥干水备用。
步骤3
豆腐切碎。
步骤4
热锅热油，油凉后加入豆腐，白菜，根据口味加入盐，花椒粉，葱末，姜末，搅拌均匀。
步骤5
面团醒好后，取一半面团擀成饺子皮厚度的面皮，面皮上均匀铺上豆腐馅，四周留一公分半的空隙，防止接下来卷的时候，馅子露出来。
步骤6
从下往上卷起，卷完压紧。
步骤7
把卷好的豆腐卷切成你喜欢的大小。依次把另一个面团做好。
步骤8
蒸锅放适量水，水开后中大火蒸20分钟，关火，1分钟之后就可以吃了。