诗文 | 豌豆鸡丁 |
释义 |
豌豆鸡丁豌豆自然不是这个季节的食材,看超市里的一小盒要17块多,比起其他蚕豆,芸豆的,自然带点贵气。我的姥姥有着上年纪人特有的未雨筹谋,在夏天盛产的季节回买下很多,都在冰箱里,在天寒地冻里,给饭桌上增添姿色。于是,在雪后的第一天,我也来做做这道菜 豌豆鸡丁的做法步骤1 鸡胸顺纹理切成小丁,用料酒,盐,淀粉腌制,去腥。步骤2 锅热放少许油,烧热,鸡丁下锅,炒至白色,断生。![]() 步骤3 豌豆下锅,准备一碗芡汁,淀粉+水+酱油。倒入锅中。收汁后出锅豌豆鸡丁的烹饪技巧 |
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