阿胶的做法1

马上要冬至了,一年一度冬令进补的好时候.学着妈妈,每年都会吃点阿胶,以前都是妈妈弄给我吃的,现在不住在一起,去年开始就自己动手弄了.去年弄的是传统的吃法,阿胶膏,今年我做了像芝麻糖一样的阿胶片,吃起来更方便.

阿胶糕的用料

阿胶 250克	黄酒 250ML
冰糖 250克	热水 100ML

步骤1

取阿胶250克,砸碎.

步骤2

砸碎的阿胶放在有盖的容器里,用黄酒250ML加盖浸泡2天.(我这个碗没盖,加了两层保鲜膜,不透气就行)

步骤3

准备冰糖250克,炒熟磨成粉的芝麻,切成小粒的核桃肉.

步骤4

泡透后,加入100ML的热水.

步骤5

再把步骤3里的材料加入

步骤6

加盖上锅小火蒸1个小时,在蒸的过程中要经常搅拌,以免粘底.等全部融化后取出,凉后放冰箱保存.

步骤7

食用方法:每日早晚各一次,每次1~2汤勺,加适量温开水冲服.

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