阿胶的做法1
马上要冬至了,一年一度冬令进补的好时候.学着妈妈,每年都会吃点阿胶,以前都是妈妈弄给我吃的,现在不住在一起,去年开始就自己动手弄了.去年弄的是传统的吃法,阿胶膏,今年我做了像芝麻糖一样的阿胶片,吃起来更方便.
阿胶糕的做法
步骤1
取阿胶250克,砸碎.
步骤2
砸碎的阿胶放在有盖的容器里,用黄酒250ML加盖浸泡2天.(我这个碗没盖,加了两层保鲜膜,不透气就行)
步骤3
准备冰糖250克,炒熟磨成粉的芝麻,切成小粒的核桃肉.
步骤4
泡透后,加入100ML的热水.
步骤5
再把步骤3里的材料加入
步骤6
加盖上锅小火蒸1个小时,在蒸的过程中要经常搅拌,以免粘底.等全部融化后取出,凉后放冰箱保存.
步骤7
食用方法:每日早晚各一次,每次1~2汤勺,加适量温开水冲服.